هنر و رسانه

طرز تهیه “رولت مرغ حلقه ای” غذایی بسیار آسان و سریع

مواد لازم برایرولت مرغ حلقه ای

  • سینه مرغ :400 گرم
  • زرشک :4 قاشق غذاخوری
  • دارچین :یک و نیم پیمانه
  • خامه :3 قاشق غذاخوری
  • آرد :300 گرم
  • آب :1 پیمانه
  • فلفل دلمه ای نگینی شده :1 عدد
  • جعفری ساطوری شده :3 قاشق غذاخوری
  • دلستر:1 قاشق غذاخوری
  • نمک :1 قاشق چای خوری
  • ترخون ، مرزه خشک شده و پودر شده :به میزان لازم
  • پیازنگینی خرد شده :1 عدد
  • پیاز برای پخت مرغ :1 عدد
  • آرد سوخاری :به میزان لازم
  • پنیر پیتزا :به میزان لازم
  • فلفل و زردچوبه :به میزان لازم
  • گردو :30 گرم
رولت مرغ حلقه ای

طرز تهیه رولت مرغ حلقه ای

ابتدا سینه مرغ را با مقداری آب و نمک و فلفلو زردچوبه و یک عدد پیاز 4 قاچ شده روی حرارت ملایم قرار دهید تا مرغ بپزد. بعد از پخته شدن مرغ آن را ریش ریش کنید و در ظرفی آماده نگه دارید.

در کاسه ای آرد را با دلستر ، خامه ، نمک و 2/3 از جعفری خرد شده با هم مخلوط کنید و بعد آب را کم کم به آن اضافه کنید و مواد را کاملا با هم مخلوط کنید تا خمیری شکل شود.

خمیر را با دست چند دقیقه ای ورز دهید تا خوب لطیف شود.سپس آن را در کیسه فریزر قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در دمای اتاق استراحت دهید.

در فاصله استراحت خمیر ،تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد پیاز های نگینی شده را داخل روغن تفت دهید تا سرخ شود.

بعد مرغ ریش ریش شده را داخل پیاز تفت داده شده بریزید و کمی تفت دهید.

بعد به ترتیب ، زرشک شسته شده ، گردوی خرد شده و فلفل دلمه ای نگینی شده را داخل پیاز و مرغ ریش ریش شده تفت دهید.

بعد از اینکه همه مواد را کنار هم تفت دادید ،حرارت را خاموش کنید و مقداری از پنیر پیتزا و بقیه جعفری ، ترخون و مرزه خشک شده را روی مواد بریزید و مخلوط کنید و منتظر بمانید تا مواد سرد شوند.

بعد از اینکه زمان استراحت خمیر به پایان رسید آن را به 8 قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را روی سطحی صاف پهن کنید

مقداری از مواد سرد شده را داخل خمیر بریزید و خمیر را رول کنید.

دو طرف خمیر را بچسبانید تا حلقه ای شکل شود.سپس خمیر ها ی حلقه ای شده را در پودر سوخاری بغلطانید و در روغن داغ سرخ کنید.

بعد از سرخ شدن رولت ها ، آنها را در ظرفی در بسته قرار دهید تا خمیر آن بر اثر بخار داخل ظرف در بسته کمی نرم شود.سپس آن را با سس میل کنید.

رولت مرغ حلقه ای

نکات تکمیلی در مورد رولت مرغ حلقه ای

رولت مرغ حلقه ای جزو نان و خمیر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 40دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
رولت مرغ حلقه ای را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 3 نفر مناسب میباشد .

صفحه اصلی پست: سایت نمناک اخبار  NEWS

نوشته های مشابه

دکمه بازگشت به بالا